Zézettes de Sète vanillées (Printable version)
Biscuits croustillants et moelleux, saveur vanillée, enrobés de sucre pour une pause sucrée conviviale.
# Ingredient list:
→ Ingrédients secs
01 -
500 g de farine de blé
02 -
150 g de sucre en poudre
03 -
7 g de sucre vanillé
04 -
10 g de levure chimique
→ Ingrédients liquides
05 -
150 ml d’huile d’olive douce ou moitié huile d’olive, moitié huile de tournesol
→ Pour l’enrobage
06 -
Sucre cristallisé
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson.
02 -
Verser la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la levure chimique dans un grand saladier. Mélanger soigneusement pour homogénéiser la préparation.
03 -
Ajouter progressivement l’huile au mélange sec. Travailler la pâte avec une spatule ou à la main jusqu'à l’obtention d’une pâte souple et légèrement collante.
04 -
Prélever environ 20 g de pâte et façonner de petits boudins d’environ 8 cm de long.
05 -
Rouler délicatement chaque boudin dans le sucre cristallisé pour les enrober uniformément.
06 -
Placer les boudins enrobés sur la plaque, en les espaçant suffisamment pour éviter qu’ils ne se touchent à la cuisson.
07 -
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
08 -
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille. Une fois refroidis, les conserver dans une boîte hermétique.
# Helpful information:
01 -
Pour un enrobage plus prononcé, rouler deux fois les biscuits dans le sucre cristallisé avant cuisson.