Trempette grecque fraîche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Huile aux herbes et épices
01 -
60 ml d’huile d’olive
02 -
2 gousses d’ail émincées finement
03 -
5 ml de piment en flocons
04 -
2 oignons verts, découpés en rondelles
05 -
15 ml de persil plat haché
06 -
5 ml d’origan séché
07 -
30 ml de feuilles de basilic, ciselées
→ Mélange crémeux
08 -
500 ml de yaourt grec nature 0 %
09 -
30 ml de jus de citron fraîchement pressé
→ Décorations
10 -
70 g de tomates cerises coupées en deux
11 -
30 ml de pignons de pin grillés
12 -
70 g d’olives vertes dénoyautées et coupées
13 -
70 g d’olives kalamata dénoyautées et hachées grossièrement
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l’huile dans une petite casserole avec l’ail, les oignons verts, l’origan et le piment en flocons, à feu moyen, pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’ail crépite légèrement. Retirez du feu et transférez dans un bol pour laisser refroidir 15 à 20 minutes. Incorporez ensuite les herbes fraîches, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien. Gardez de côté.
02 -
Dans un bol, ajoutez le yaourt et mélangez-le avec le jus de citron. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Étalez le mélange sur une grande assiette plate.
03 -
Versez un filet d’huile aromatique sur le yaourt. Garnissez avec les tomates, les pignons et les olives réparties uniformément. Décorez en ajoutant des morceaux de basilic et de persil frais. Servez avec des tranches de baguette grillée, des crackers, de la focaccia ou du pain pita coupé en morceaux, selon vos préférences.