Viande Poulet Saveurs Asiatiques (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Tout ce qu'il faut pour le pain de viande

01 - 450 g de dinde hachée maigre (93/7% de matières grasses)
02 - 450 g de chair à saucisse de volaille hachée
03 - 120 ml de chapelure panko complète
04 - 1 œuf entier
05 - 3 gousses d'ail finement émincées
06 - 120 ml de morceaux de châtaignes d’eau égouttées (conserve de 225 g)
07 - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé frais ou 1 1/2 cuillère à thé de gingembre en poudre
08 - 60 ml de sauce soja allégée en sel
09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
10 - 1/4 cuillère à café de sel de table
11 - 120 ml de tiges d’oignons verts hachées, gardez le blanc pour la déco

→ Ce qu'il vous faut pour napper

12 - 80 ml de ketchup doux
13 - 80 ml de sauce barbecue maison ou préférée
14 - 1 cuillère à soupe de sucre brun simple
15 - 1 cuillère à soupe de sauce soja classique
16 - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 200 °C. Huilez légèrement l’intérieur d’un moule à cake de 20 x 10 cm avec un spray.
02 - Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients listés pour le pain de viande. Utilisez vos mains pour un résultat bien homogène.
03 - Transférez votre mélange dans le moule huilé. Pressez bien pour une forme compacte.
04 - Prenez un petit récipient et combinez tous les ingrédients pour le nappage. Étalez uniformément sur la surface crue du mélange dans le moule.
05 - Déposez au four et laissez cuire 50 minutes à 200 °C, ou jusqu’à atteindre une température interne de 74 °C.
06 - Après cuisson, attendez 10 minutes. Ensuite, sortez doucement le pain de viande du moule.
07 - Accompagnez de riz nature et de légumes verts vapeur pour ajouter de la fraîcheur, si vous voulez.

# Notes:

01 - Pour une texture parfaite, optez pour de la dinde ou du poulet haché à 93/7 ou 95/5% de matières grasses.
02 - Les légumes vapeur sont un bel ajout côté saveurs et équilibre.

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