Viande Champignons Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de viande de bœuf hachée
02 -
250 g de viande de porc hachée
03 -
125 ml de lait entier
04 -
120 g de mie de pain râpée
05 -
50 g de fromage parmesan en poudre
06 -
1/2 oignon émincé finement
07 -
2 gros œufs
08 -
1 cuillère à soupe de ketchup nature
09 -
4 tranches de lard croustillantes et émiettées
10 -
100 g de gruyère râpé
11 -
100 g de champignons coupés en morceaux minuscules
12 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
13 -
1 cuillère à café d'ail moulu
14 -
1 cuillère à café de thym séché
15 -
1/2 cuillère à café de poivre moulu
16 -
1/2 cuillère à café de sel fin
17 -
60 ml de ketchup pour napper la garniture
# Instructions:
01 -
Allumez le four et montez-le à 190°C pour qu'il chauffe.
02 -
Dans une poêle, faites revenir les oignons et champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites cuire les tranches de lard ensuite pour qu'elles deviennent croustillantes. Réservez le tout sur le côté pour refroidir.
03 -
Prenez un grand saladier et mélangez ensemble : bœuf haché, porc haché, miettes de pain, lait, parmesan, légumes sautés, œufs, gruyère râpé, lard émietté. Assaisonnez avec de l'ail, du thym, du poivre, du sel. Ajoutez la sauce Worcestershire et le ketchup, mais ne mélangez pas trop.
04 -
Confectionnez une grosse forme de pain allongé avec la viande et posez-le sur un plat recouvert de papier cuisson. Nappez avec le reste de ketchup sur le dessus, en l'étalant bien.
05 -
Mettez le plat au four et laissez cuire entre 60 et 70 minutes. La viande doit atteindre 71°C à cœur pour être parfaitement cuite.
06 -
Avant de servir, laissez la viande reposer pendant 10 minutes. Puis tranchez doucement et régalez-vous !