Veggie Sandwich Luxe (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sandwich

01 - 4 tranches de pain complet bio aux graines et au miel
02 - 1 tasse de pousses de luzerne fraîches
03 - 2 tranches de fromage suisse
04 - 2 tranches de gouda doux
05 - 1/2 tomate Roma, découpée en fines tranches
06 - 1 concombre moyen, tranché finement
07 - 4 cuillères à soupe d'avocat mixé avec du jus de citron et une pincée de sel
08 - 1/2 tasse de feuilles d'épinards croquants
09 - 1 cuillère à soupe de graines de courge

→ Tartinade ciboulette et oignon

10 - 3 cuillères à soupe de yaourt nature non sucré 0%
11 - 60 g de fromage frais à température ambiante
12 - 1 petite botte de ciboulette fraîche, finement ciselée
13 - 2 petits oignons verts, hachés en petits morceaux
14 - 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
15 - 1/8 cuillère à café de poudre d'oignon

# Instructions:

01 - Grillez légèrement le pain après avoir préparé les autres ingrédients. Tartinez une couche fine de tartinade sur l'un des côtés de chaque tranche. Déposez ensuite les épinards, les pousses de luzerne, les tranches de concombre et de tomate. Ajoutez le mélange d’avocat et terminez avec les fromages. Saupoudrez enfin de graines de courge avant de poser la seconde tranche de pain. Savourez sans plus attendre !
02 - Dans un bol, mélangez soigneusement le fromage à la crème avec les oignons verts, la ciboulette, le yaourt et les épices. Assurez-vous que le tout forme une texture bien homogène. Gardez la préparation de côté.

# Notes:

01 - Privilégiez les pains à base de grain complet comme premier ingrédient et évitez les pains industriels remplis d'additifs.
02 - Les pousses de luzerne fraiches sont trouvables dans le rayon salade des supermarchés, mais vous pourriez les faire germer à la maison.
03 - Remplacer les épinards par du kale jeune ou de la laitue croquante fonctionne aussi très bien.
04 - Le citron ajouté à l'avocat préserve sa couleur et améliore sa saveur acidulée.
05 - Si le temps presse, optez pour une tartinade à la ciboulette toute prête.

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