Chili léger edamames (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Chili
01 -
2 poivrons jaunes, coupés en gros morceaux et débarrassés de leurs graines
02 -
30 ml de sauce soja douce (remplaçant la mélasse)
03 -
2 oignons, finement tranchés
04 -
2 gousses d’ail, écrasées
05 -
1 boîte de 540 ml de haricots rouges, sans sel, rincés et égouttés
06 -
60 ml d’huile de canola
07 -
2 boîtes de 540 ml de tomates hachées
08 -
290 g d’edamames surgelés, déjà écossés
09 -
30 ml d’épices pour tacos
10 -
120 g de haricots verts, taillés en sections
→ Accompagnement
11 -
Feuilles de coriandre fraîche
12 -
60 ml de yaourt grec nature
# Instructions:
01 -
Chauffez l’huile à feu moyen dans une grande marmite. Faites revenir l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mélangez-y les morceaux de poivrons et les épices tacos, puis continuez à cuire 2 minutes tout en remuant.
02 -
Ajoutez les tomates, les haricots rouges et le reste des ingrédients dans la casserole. Laissez bouillir doucement à feu moyen pendant environ une demi-heure, en remuant fréquemment. Si c’est trop compact, ajoutez un peu d’eau.
03 -
Servez dans des bols avec une cuillère de yaourt grec sur le dessus et quelques feuilles de coriandre fraîche pour décorer.
# Notes:
01 -
Choisissez des haricots rouges en conserve sans ajout de sel, disponibles au rayon des boîtes de conservation en magasin.