Triangles poulet fondant brick (Printable version)
Feuilles de brick farcies au poulet et au fromage pour un résultat croustillant et savoureux.
# Ingredient list:
→ Base
01 -
6 feuilles de brick
02 -
400 g de blanc de poulet
03 -
1 oignon moyen
04 -
1 gousse d’ail écrasée
05 -
1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
06 -
1 œuf battu
07 -
10 cl de crème liquide
08 -
100 g de gruyère râpé
09 -
Un filet d’huile d’olive
10 -
Beurre fondu
11 -
Une pincée de sel
12 -
Poivre du moulin
13 -
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
# How to make it:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Coupez le poulet en petits dés. Émincez l’oignon finement. Écrasez l’ail avec le plat du couteau.
02 -
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir le poulet, l’oignon, l’ail, le ras-el-hanout, le sel et le poivre jusqu’à coloration.
03 -
Versez la crème liquide et laissez mijoter jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporez le gruyère râpé, l’œuf battu et la coriandre hachée. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
04 -
Faites fondre le beurre. Posez une feuille de brick à plat, badigeonnez-la de beurre fondu. Déposez une portion de farce au centre puis repliez en rectangle. Répétez l’opération pour toutes les feuilles.
05 -
Disposez les triangles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de beurre fondu. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
06 -
Sortez les triangles du four et dressez-les sur un plat de service.
# Helpful information:
01 -
Idéal pour un repas rapide ou à l’heure de l’apéritif. Peuvent se conserver quelques heures à température ambiante et se réchauffent aisément au four traditionnel. Parfait pour les grandes tablées.