Tofu et poivrons gourmands (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450 g de tofu ferme, bien pressé, coupé en bâtonnets de 6 cm x 1,5 cm
02 - 450 g de petites pommes de terre grenaille, partagées en deux
03 - 3 c. à soupe d’huile d’olive
04 - 210 g de bouquets de brocoli
05 - 500 ml de bouillon de légumes (prêt à l’emploi)
06 - 125 ml de purée de poivrons doux
07 - 60 ml de ketchup maison ou acheté
08 - 30 ml de maïzena
09 - 1 c. à café d’harissa
10 - 340 g de cheddar frais en grains
11 - Un peu de persil frais haché, selon votre goût

# Instructions:

01 - Réglez le four à 220 °C et placez la grille dans le bas du four.
02 - Disposez le tofu et les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson ou une plaque antiadhésive. Mélangez-les avec l’huile d’olive. Faites-les cuire au four environ 15 minutes.
03 - Sortez la plaque du four. Retournez les morceaux de tofu et de pommes de terre, ajoutez les bouquets de brocoli, puis remettez au four pour 10 minutes, jusqu’à ce que le brocoli ait pris un peu de couleur. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
04 - Mélangez dans une casserole à froid le bouillon, la purée de poivrons, le ketchup, la maïzena et l’harissa au fouet. Faites chauffer en remuant jusqu’à ébullition. Laissez mijoter 2 minutes pour épaissir un peu, salez et poivrez si nécessaire.
05 - Dans des bols profonds, mettez les légumes rôtis, le tofu, et la moitié du fromage en grains. Recouvrez de sauce chaude, ajoutez le reste du fromage et saupoudrez de persil. Servez aussitôt.

# Notes:

01 - Pour un repas convivial, vous pouvez présenter le plat directement sur la plaque au milieu de la table.

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