Au thym courgette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le fond croquant
01 -
90 g de beurre fondu
02 -
200 g de biscuits type Petit Beurre
→ Pour l'appareil fromager
03 -
300 g de fromage nature type St Môret
04 -
250 g de ricotta
05 -
2 petites courgettes râpées
06 -
3 œufs frais
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
Quelques brins de thym
09 -
Sel et poivre à discrétion
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 150°C pour qu'il soit prêt quand vous en aurez besoin.
02 -
Mixez les biscuits Petit Beurre pour les transformer en miettes fines ou plus grossières selon votre préférence. Mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement grumeleuse. Tassez ce mélange au fond d’un moule (carré ou à charnière) à l’aide d’un verre plat, puis laissez de côté.
03 -
Rincez soigneusement les courgettes et râpez-les. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive et faites revenir les courgettes râpées pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles se ramollissent.
04 -
Prenez un saladier et battez ensemble la ricotta, le St Môret et les œufs. Une fois le mélange bien lisse, incorporez les courgettes refroidies doucement, puis ajoutez sel, poivre, et les feuilles de thym.
05 -
Versez le mélange fromager sur la croûte de biscuit bien tassée. Enfournez à 150°C pour environ 50 minutes. Laissez le gâteau refroidir tranquillement dans le four éteint, puis à l’air libre.
06 -
Passez délicatement un couteau entre les bords du gâteau et les parois du moule avant de démouler. Servez à température ambiante accompagné d’une salade verte fraîche.
# Notes:
01 -
Pour un maximum de saveurs, consommez ce plat à température ambiante.