Riz thon et œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
3 œufs
02 -
200 g de haricots verts, frais ou congelés
03 -
1 boîte de thon naturel bien égoutté (140 g)
04 -
200 g de riz (type basmati ou long)
→ Assaisonnement et options
05 -
Persil ou ciboulette hachés frais (optionnel)
06 -
Sel et poivre selon vos envies
07 -
2 cuillères d'huile d'olive
08 -
1 échalote (optionnel)
09 -
1 cuillère de vinaigre ou quelques gouttes de jus de citron
# Instructions:
01 -
Faites chauffer de l’eau dans une casserole. Laissez les œufs cuire environ 9 minutes. Ensuite, plongez-les dans de l’eau froide, pelez-les doucement, et coupez-les en morceaux.
02 -
Plongez les haricots dans de l'eau bouillante. Ils doivent cuire environ 8-10 minutes si frais ou moins longtemps s'ils sont surgelés. Passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper leur cuisson et préserver leur belle teinte.
03 -
Égouttez le thon pour retirer l'excès de liquide et émiettez-le. Si vous utilisez une échalote, hachez-la en petits morceaux.
04 -
Dans une grande casserole d'eau salée, laissez cuire le riz en suivant les instructions du paquet. Une fois qu'il est prêt, égouttez-le puis laissez-le refroidir complètement, à l'air libre ou au frigo.
05 -
Prenez un grand saladier, combinez le riz refroidi, les haricots verts, les morceaux de thon, l'échalote et les œufs coupés.
06 -
Dans un petit récipient, mélangez l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez cette sauce sur la salade dans le saladier, remuez bien puis parsemez avec les herbes si souhaité.
07 -
Placez la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir.
# Notes:
01 -
Pour garder vos haricots verts bien verts, passez-les sous l’eau froide dès qu’ils sortent de la casserole.