Tagliatelles thon bolognaise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux et féculents
01 -
450 g de tagliatelles
02 -
2 boîtes de 198 g de thon à l’huile, égouttées
→ Légumes et épices
03 -
30 ml d’huile d’olive
04 -
1 oignon, finement coupé
05 -
1 branche de céleri, détaillée en petits morceaux
06 -
4 gousses d’ail, pressées ou coupées finement
07 -
1 carotte, coupée en petits morceaux
08 -
1 ml de piment en flocons
→ Produits laitiers et fromages
09 -
55 g de parmesan fraîchement râpé
10 -
125 ml de crème liquide (15 % ou 35 %)
→ Herbes fraîches et liquides
11 -
375 ml de liquide de cuisson des pâtes réservé
12 -
10 g de persil frais ciselé
# Instructions:
01 -
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fermes. Gardez 375 ml d’eau de cuisson avant de les égoutter.
02 -
Chauffez l’huile dans une casserole à feu moyen et ramollissez le céleri, la carotte et l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
03 -
Incorporez l’ail, le thon émietté, un peu de piment et de la pâte de tomates. Faites cuire encore 2 minutes. Mettez la crème et laissez réduire jusqu’à ce qu’il reste peu de liquide.
04 -
Ajoutez les pâtes égouttées et 250 ml d’eau de cuisson dans la sauce. Mettez aussi le fromage râpé, du persil et mélangez bien. Corrigez l’assaisonnement et adaptez la consistance avec un peu plus d’eau si nécessaire.
05 -
Servez dans des bols ou des assiettes creuses. Parsemez de persil frais et de parmesan selon vos envies. Mangez tout de suite.
# Notes:
01 -
Pour compléter ce plat, pensez à une salade croquante en accompagnement.