Rotinis thon avocat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et pâtes
01 -
1/2 poivron rouge, coupé en fines lanières, sans graines
02 -
340 g de fusillis
03 -
50 g de roquette finement ciselée
04 -
2 avocats mûrs, épluchés, dénoyautés
05 -
1 citron jaune, jus pressé et zeste râpé
06 -
2 boîtes de 200 g de sardines à l’huile, égouttées
07 -
1 oignon vert, finement détaillé en juliennes
→ Sauces et épices
08 -
2 c. à soupe de mayonnaise crémeuse
# Instructions:
01 -
Place l'oignon émincé dans de l'eau froide pour le rendre croquant. Égoutte-le juste avant de l'utiliser.
02 -
Fais cuire les fusillis dans une grande casserole d'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutte et arrose d'une touche d'huile pour qu'ils ne collent pas.
03 -
Dans un saladier, mélange un des avocats écrasé avec une pincée de sel, du poivre, le zeste et la moitié du jus de citron. Ajoute la mayonnaise et enrobe bien les pâtes encore tièdes dans ce mélange.
04 -
Découpe le second avocat en tranches très fines. Verse le reste du jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
05 -
Répartis les pâtes dans chaque assiette. Dispose harmonieusement les sardines, les lamelles de poivron, la roquette, l'oignon égoutté et les tranches d'avocat sur le dessus.