Pommes écrasées salsa (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux ingrédients
01 -
900 g de petites pommes de terre jaunes, non pelées, de taille proche de 5 cm
02 -
60 ml d'huile d'olive
03 -
250 ml de sauce salsa douce achetée en magasin
04 -
100 g de mélange de fromage râpé spécial Tex-Mex
05 -
65 g d'olives noires dénoyautées, tranchées en rondelles
06 -
125 ml de yaourt grec nature à 2 %
07 -
2 tiges d'oignon vert, finement coupées
08 -
1 petit piment jalapeño, sans graines, découpé en rondelles
09 -
Sauce épicée au piment fumé disponible en commerce, pour accompagner
# Instructions:
01 -
Mettez une marguerite dans une casserole, ajoutez de l'eau jusqu'à sa base et portez rapidement à ébullition en couvrant. Placez ensuite les pommes de terre dans la marguerite, remettez le couvercle et laissez cuire à vapeur jusqu'à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on y insère un couteau, ce qui prend environ 25 minutes. Veillez à toujours garder de l’eau dans la casserole. Déposez-les ensuite sur une assiette pour qu'elles refroidissent légèrement.
02 -
Placez une grille au milieu de votre four. Allumez-le à 230 °C pour le préchauffer. Étalez une feuille de papier parchemin sur une plaque à cuisson.
03 -
Posez les pommes de terre sur la plaque recouverte, puis mélangez-les doucement avec 30 ml d'huile d'olive. Formez une couche bien répartie sur la plaque. Utilisez le fond d’une tasse à mesurer pour aplatir légèrement chaque pomme de terre, de manière à ce qu'elles fassent environ 1 cm d’épaisseur. Arrosez-les avec la quantité restante d'huile, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
04 -
Mettez la plaque au four et laissez cuire environ 40 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-chemin, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
05 -
Étalez la salsa uniformément sur vos pommes de terre encore chaudes. Saupoudrez-les de fromage râpé et ajoutez quelques rondelles d'olives. Faites-les repasser au four pendant environ 5 minutes, juste assez pour que le fromage fonde.
06 -
Mettez une petite cuillère de yaourt sur chaque portion de pommes de terre, puis parsemez avec les oignons verts et les tranches de jalapeño. Servez avec un peu de sauce piquante fumée selon vos goûts.