Tempeh sandwich facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tempeh
01 -
30 ml d’huile d’olive
02 -
15 ml de paprika fumé
03 -
10 ml de vinaigre de cidre
04 -
45 ml de sirop d’érable
05 -
1 paquet de 240 g de tempeh, découpé en 16 fines tranches de 3 mm
06 -
45 ml de sauce soja allégée en sodium
→ Sandwichs
07 -
2 avocats fermes mais mûrs, tranchés délicatement
08 -
Feuilles de laitue iceberg, en morceaux
09 -
Mayonnaise, selon vos goûts
10 -
8 tranches grillées de pain au levain
11 -
Feuilles de basilic fraîches, au choix
12 -
2 tomates, coupées en rondelles
# Instructions:
01 -
Dans un plat peu profond, mélangez la sauce soja, le sirop d’érable, le paprika et le vinaigre de cidre. Recouvrez les morceaux de tempeh avec cette marinade. Égouttez l’excédent et gardez de côté le reste de sauce.
02 -
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Faites revenir le tempeh dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien coloré, environ 5 minutes. Retournez les tranches, ajoutez un peu de poivre, et laissez cuire encore 1 minute. Versez la marinade réservée et laissez réduire presque totalement.
03 -
Prenez vos tranches de pain grillé et appliquez une couche de mayonnaise. Sur 4 tranches, ajoutez la laitue, le basilic, les tranches d’avocats, les rondelles de tomates et le tempeh poêlé. Fermez les sandwichs avec les tranches restantes, découpez en deux et dégustez.