Tempeh garni savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tempeh
01 -
480 g de tempeh émietté (2 paquets de 240 g)
02 -
45 ml d'huile d'olive
03 -
125 ml d'eau
04 -
30 ml de sucre brun
05 -
45 ml de sauce soja faible en sodium
06 -
2,5 ml de poudre d'ail
07 -
45 ml de ketchup
08 -
1 ml de poivre de Cayenne
→ Pain et garnitures
09 -
4 petits pains à sous-marin de 23 cm
10 -
50 g de roquette (environ 2 tasses)
11 -
10 g d'aneth haché grossièrement (environ 1/4 tasse)
12 -
1 petit oignon rouge coupé en fines tranches
13 -
15 ml de vinaigre de vin rouge
14 -
8 tranches de cheddar doux ou Monterey Jack (140 g), coupées en deux
15 -
Moutarde classique, selon votre goût
16 -
Tranches de piments bananes marinés, à votre convenance
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, fouetter ensemble l'eau, la sauce soja, le ketchup, le sucre brun, l'ail en poudre et le poivre de Cayenne.
02 -
Chauffez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Faites revenir le tempeh avec l'huile d'olive environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur. Versez la sauce sur le tempeh et mélangez bien pour qu'il soit uniformément nappé. Portez à ébullition, puis laissez cuire jusqu'à ce que la sauce ait presque complètement réduit. Retirez du feu une fois ready.
03 -
Dans un bol, mariner les tranches d'oignon avec le vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Ajouter ensuite la roquette et l'aneth. Mélanger de manière homogène.
04 -
Ouvrez les petits pains horizontalement en veillant à ne pas les casser. Étalez une couche de moutarde à l'intérieur. Disposez les demi-tranches de fromage à la base, ajoutez la salade déjà prête, le tempeh chaud, et enfin les rondelles de piments bananes selon votre goût. Refermez délicatement les pains et servez sans attendre. Coupez en deux si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Pour un tempeh encore plus savoureux, laissez-le tremper dans la sauce avant la cuisson.