Tellines ail et basilic (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de spaghettis
02 -
1 kg de coques
03 -
4 brins de basilic frais
04 -
2 gousses d’ail
05 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Rincez soigneusement les coques et laissez-les s’ouvrir à feu vif quelques minutes. Retirez une partie des coquilles et gardez le reste. Mettez de côté.
02 -
Hachez finement le basilic après l’avoir rincé. Épluchez l’ail puis coupez-le en fines lamelles.
03 -
Dans une sauteuse chaude avec l'huile, faites revenir doucement l’ail coupé. Incorporez un peu du basilic haché pour parfumer.
04 -
Plongez les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications mentionnées sur l’emballage. Égouttez-les une fois cuits.
05 -
Mélangez dans la sauteuse les coques et les spaghettis égouttés. Chauffez doucement tout en mélangeant. Servez rapidement avec les coquilles mises de côté et parsemez le reste de basilic.
# Notes:
01 -
Optez pour des coques bien fraîches de qualité pour un meilleur goût.