Tatin champignons chèvre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants principaux

01 - 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
02 - 400 g de champignons blancs frais
03 - 4 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
04 - 4 cuillères à soupe de crème épaisse
05 - 1 bûchette de chèvre
06 - huile d'olive extra vierge
07 - sauce soja claire
08 - sel et poivre noir
09 - thym séché ou origan, au choix
10 - 1 jaune d'œuf pour dorer

# Instructions:

01 - Retirez les pieds des champignons, nettoyez-les rapidement sous l'eau, puis tranchez-les en fines rondelles.
02 - Dans une petite cuvette, mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja avec la même quantité d'huile d'olive. Assaisonnez de poivre, sel, et des herbes séchées que vous préférez.
03 - Déroulez une feuille de papier cuisson sur une plaque et étalez un peu de la marinade dessus.
04 - Sur la plaque, placez les lamelles de champignons les uns sur les autres, en les superposant légèrement.
05 - Dans un petit récipient, combinez le chèvre frais avec la crème épaisse, puis répartissez ce mélange de façon égale sur les champignons. Ajoutez des tranches rondes de bûche de chèvre pardessus.
06 - Étalez la pâte feuilletée par-dessus les garnitures, repliez les bords vers l'intérieur, puis ajoutez une couche fine de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
07 - Mettez la préparation au four à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.
08 - Une fois sortie du four, retournez délicatement la tarte sur un plat de service. Ajoutez un soupçon de chèvre frais et une pincée d'herbes avant dégustation immédiate.

# Notes:

01 - Choisissez des champignons bien frais, ils sont plus savoureux et leur texture est meilleure.

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