Tartinade courgettes cajou épices (Printable version)
Délicate tartinade de courgette, cajou et épices, idéale à partager pour vos moments conviviaux.
# Ingredient list:
→ Légumes
01 -
1 courgette (environ 350 g), coupée en dés
02 -
1 oignon, grossièrement émincé
03 -
1 gousse d’ail, pelée et grossièrement coupée
→ Épicerie & produits laitiers
04 -
60 g de noix de cajou grillées salées
05 -
50 g de fromage blanc
06 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
2 cuillères à café de cumin moulu
08 -
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
09 -
Sel fin
10 -
Poivre du moulin
# How to make it:
01 -
Laver soigneusement la courgette et la détailler en petits dés. Éplucher l’oignon et l’ail puis les couper grossièrement.
02 -
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Incorporer la courgette, l’oignon et l’ail. Faire revenir 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en conservant un peu de texture.
03 -
Ajouter le cumin, le curcuma, du sel et du poivre. Mélanger soigneusement et retirer du feu. Laisser tiédir quelques minutes.
04 -
Transférer les légumes cuits dans un mixeur avec les noix de cajou, le fromage blanc et la dernière cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtention d’une texture homogène et crémeuse.
05 -
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Placer la tartinade au réfrigérateur au moins 1 heure avant le service pour développer les saveurs.
# Helpful information:
01 -
Remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal pour une alternative 100 % végétalienne.
02 -
Évitez de surcuire la courgette afin de conserver une consistance agréable en bouche.
03 -
Ajoutez un filet de jus de citron pour une note de fraîcheur.