Tartelettes champignons persil frais (Printable version)

Tartelettes feuilletées aux champignons, crème et persil. Gourmandes et faciles, idéales pour l’apéritif.

# Ingredient list:

→ Pâte

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

→ Garniture

02 - 250 g de champignons de Paris, émincés
03 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
04 - 1 gousse d’ail, hachée
05 - 60 ml de crème entière
06 - 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
07 - Sel fin, au goût
08 - Poivre noir du moulin, au goût

→ Optionnels

09 - 30 g de noix concassées
10 - 30 g de fromage râpé (emmental ou comté)

# How to make it:

01 - Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
02 - Découpez la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce et foncez des moules à mini tartelettes. Piquez les fonds à la fourchette.
03 - Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir à feu vif jusqu’à légère coloration.
04 - Incorporez l’ail haché, mélangez 1 min, puis versez la crème. Salez, poivrez, et laissez mijoter jusqu’à évaporation partielle.
05 - Répartissez la préparation sur les fonds de tartelettes. Parsemez de noix ou de fromage si désiré. Enfournez 15 minutes jusqu’à dorure.
06 - Sortez les tartelettes du four, parsemez de persil frais et servez immédiatement pour conserver le croquant.

# Helpful information:

01 - Pour une saveur relevée, ajoutez une pointe de muscade fraîchement râpée à la crème.

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