Tangerine et romarin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base sablée

01 - 260 g de farine classique
02 - 240 g de beurre doux ramolli
03 - 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
04 - 135 g de sucre blanc
05 - 1/4 c. à café de sel fin
06 - 2 à 3 c. à café de romarin frais haché finement, plus un peu en extra pour la déco (évitez le romarin séché)

→ Garniture

07 - 240 g de confiture de clémentines, comme celle de Bonne Maman

# Instructions:

01 - Beurrez un moule à tarte de 23 cm de diamètre et vérifiez qu'il a un fond amovible. Préchauffez le four à 180°C.
02 - Avec un fouet ou un batteur électrique, battez ensemble le beurre, le sucre et le romarin jusqu'à ce que la texture soit lisse et aérée.
03 - Ajoutez le sel et la vanille, puis versez petit à petit la farine en mélangeant doucement. Stoppez dès que tout est mélangé et que vous obtenez une pâte légèrement friable.
04 - Prenez une grosse portion de pâte (environ les 2/3) et étalez-la du bout des doigts au fond du moule en couvrant bien. Si ça colle, saupoudrez un peu de farine sur vos mains.
05 - Déposez une couche uniforme de confiture de clémentines sur la pâte déjà pressée dans le moule.
06 - Avec les doigts, émiettez la pâte restante au-dessus de la confiture. C'est normal si quelques zones de confiture restent visibles.
07 - Faites cuire l'ensemble pendant environ 35 minutes, en vérifiant que le dessus prenne juste une légère coloration dorée. Ne laissez pas trop brunir.
08 - Laissez refroidir le dessert dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler. Parsemez d'un peu de romarin frais haché et tranchez-le en 8 morceaux.

# Notes:

01 - Le romarin frais ajoute une saveur beaucoup plus intense et une meilleure texture.

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