tarte pomme terre quiche (Printable version)
Tarte gourmande aux pommes de terre, courgettes et tomates séchées, relevée aux herbes.
# Ingredient list:
→ Pour la base
01 -
1/4 cuillère à café de paprika fumé
02 -
800 à 900 g de pommes de terre
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
Sel
05 -
Poivre
06 -
Romarin ou thym frais
→ Pour la garniture
07 -
2 œufs
08 -
20 cl de crème liquide entière
09 -
5 morceaux de tomates séchées
10 -
2 courgettes râpées
# How to make it:
01 -
Faire cuire les pommes de terre entières dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 25 minutes. Égoutter, laisser refroidir puis écraser à la fourchette avec ou sans la peau selon préférence.
02 -
Incorporer l'huile d'olive, le paprika fumé, du sel, du poivre et du romarin ou du thym à la purée de pommes de terre. Mélanger soigneusement jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
03 -
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à charnière, et répartir la purée en la pressant uniformément sur le fond et les bords. Cuire la base 40 minutes.
04 -
Mélanger les œufs et la crème liquide. Saler, poivrer puis incorporer les courgettes râpées et les tomates séchées émincées.
05 -
Verser la garniture sur la base précuite, puis enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que l'appareil soit doré et ferme au toucher.
# Helpful information:
01 -
Déguster chaud ou tiède accompagné de feuilles de salade.
02 -
Conserver la peau des pommes de terre augmente la richesse en fibres et en goût.