Tarte à l’Oignon Reblochon (Printable version)
Douceur d’oignons caramélisés et Reblochon fondant sur pâte croustillante. Plat rustique, facile et savoureux.
# Ingredient list:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte brisée
→ Garniture
02 -
3 gros oignons jaunes ou doux, émincés
03 -
200 g de Reblochon, sans croûte, coupé en morceaux
04 -
2 œufs entiers
05 -
200 ml de crème fraîche épaisse
06 -
20 g de beurre
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
10 -
1 pincée de muscade (optionnelle)
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer à la fourchette. Réserver au réfrigérateur.
02 -
Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et les faire suer à feu doux 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonner de sel, poivre et muscade. Laisser tiédir.
03 -
Battre les œufs avec la crème fraîche jusqu’à texture homogène. Incorporer les oignons refroidis et bien mélanger.
04 -
Verser l’appareil sur le fond de tarte. Répartir les morceaux de Reblochon à la surface, en les enfonçant légèrement. Cuire au four 25 à 30 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
05 -
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Servir tiède accompagné d’une salade verte à la vinaigrette à l’ancienne.
# Helpful information:
01 -
Pour des oignons bien fondants, cuire longuement à feu très doux. Vous pouvez varier les fromages ou incorporer des lardons selon vos envies.