tarte carottes chèvre fondante (Printable version)
Carottes râpées, chèvre fondant, herbes, le tout doré sur pâte feuilletée. Un plat léger et parfumé.
# Ingredient list:
→ Fond de base
01 -
1 disque de pâte feuilletée pur beurre
→ Fromages
02 -
120 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
03 -
30 g d’emmental râpé ou fromage de chèvre sec râpé
→ Légumes
04 -
3 carottes moyennes, épluchées et râpées
→ Mélange crémeux
05 -
2 œufs entiers
06 -
2 cuillères à soupe (30 ml) de crème entière
→ Assaisonnements
07 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu, ou selon goût
08 -
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
09 -
1 pincée de muscade moulue (facultatif)
10 -
Poivre de Sichuan, quantité au choix
11 -
Quelques brins de coriandre fraîche, ciselés (optionnel)
12 -
Persil plat haché (facultatif)
13 -
Feuilles de thym frais (facultatif)
14 -
Zeste d’agrume finement râpé, au choix
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
02 -
Râper les carottes et les mélanger dans un grand saladier avec le fromage de chèvre frais. Ajouter les œufs battus et la crème entière. Incorporer les épices choisies, herbes, zeste et assaisonner selon vos préférences.
03 -
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm, piquer le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle.
04 -
Étaler le mélange crémeux aux carottes sur le fond de pâte, puis répartir le fromage râpé sur toute la surface.
05 -
Faire cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la garniture prise.
# Helpful information:
01 -
Préparation légère, idéale en plat principal végétarien.
02 -
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
03 -
Délicieuse servie tiède ou à température ambiante.