Tartare saumon croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases
01 -
2 morceaux de pain pita, découpés
02 -
2,5 ml de mélange d'épices barbecue
03 -
10 ml d’huile extra vierge
→ Légumes et herbes
04 -
1 échalote française, finement coupée
05 -
120 g de laitue iceberg, émincée
06 -
150 g de maïs décongelé
→ Protéines et sauces
07 -
340 g de saumon ultra frais sans peau, taillé en petits cubes
08 -
15 ml de vinaigre balsamique rouge
09 -
30 ml de mayonnaise
10 -
5 ml de sauce Worcestershire
11 -
10 ml de sauce piquante douce
12 -
2,5 ml de paprika fumé
# Instructions:
01 -
Placez la grille au milieu du four et réglez la température sur 200 °C.
02 -
À l'aide d'un pinceau de cuisine, appliquez l'huile d'olive sur les deux côtés des morceaux de pita. Saupoudrez d'épices barbecue, puis mettez-les sur une plaque de cuisson.
03 -
Faites cuire les morceaux de pita dans le four pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent croquants et dorés. Laissez-les refroidir complètement.
04 -
Dans un saladier, mélangez le saumon avec le maïs, la laitue, l'échalote, la mayonnaise, le vinaigre, la sauce piquante, la sauce Worcestershire et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos envies.
05 -
Cassez les chips refroidies et incorporez-les doucement au mélange. Servez sans attendre.
# Notes:
01 -
Si vous préférez moins de piquant, utilisez une sauce chili douce à la place.