Tahini Caramel Glace (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 220 g de dattes dénoyautées bien compactées
02 - 120 g de tahini onctueux et fluide
03 - 65 g d'huile de coco liquéfiée
04 - 1/4 cuillère à café de sel fin

# Instructions:

01 - Prenez 9 petits moules en silicone ou pour muffins, puis versez 1 cuillère de votre mélange tahini dans chaque moule. Mettez-les au freezer. Environ 10 minutes suffisent pour solidifier le tout.
02 - Immergez les dattes dans de l'eau tiède pendant un quart d'heure, puis égouttez correctement et mettez-les de côté.
03 - Mixez les dattes égouttées avec le sel dans un robot jusqu'à obtenir une texture pâteuse et homogène. N'oubliez pas de gratter les parois si nécessaire.
04 - Sortez vos moules du congélateur. À l'aide d'une cuillère, répartissez la pâte à dattes dans chaque moule, puis recouvrez en répartissant le reste du mélange tahini. Lissez légèrement pour une surface plane.
05 - Pendant que les dattes s'imprègnent, combinez doucement le tahini, l'huile de coco fondue et, si vous le souhaitez, un soupçon de sirop d'érable dans un bol. Remuez jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
06 - Replacez vos moules au congélateur pour les laisser raffermir encore 20 à 30 minutes.
07 - Rangez les portions dans un récipient hermétique au congélateur, où elles se conservent jusqu'à deux mois. Régalez-vous à tout moment !

# Notes:

01 - Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable au tahini si votre tahini a une légère amertume.
02 - Préférez les moules en silicone réutilisables pour un démoulage simple.
03 - Ces bouchées se gardent jusqu'à 2 mois dans un congélateur et peuvent être dégustées directement sorties de celui-ci.

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