Stromboli Savoureux Boeuf Chou (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et sauce
01 -
1 rouleau (230 g) de pâte à pizza fine et réfrigérée
02 -
120 ml de sauce cocktail ou sauce russe (plus pour accompagner)
→ Garnitures
03 -
150 g de choucroute égouttée et bien pressée
04 -
450 g de pastrami ou viande de boeuf salée, coupée en fines tranches
05 -
200 g de fromage emmental tranché (environ 11 tranches)
06 -
Une pincée de graines de cumin (facultatif)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C et recouvrez une grande plaque avec du papier sulfurisé. Ouvrez le rouleau de pâte à pizza et étalez-le doucement pour qu'il soit bien plat sur la plaque.
02 -
Étalez uniformément la sauce sur la pâte en laissant un contour propre d'environ 2 cm. Posez les tranches de viande, puis le fromage, et terminez avec la choucroute. Veillez à ce qu'il reste le moins de liquide possible dans la choucroute en la pressant bien avec une passoire ou une essoreuse. Trop d’humidité peut rendre la pâte molle.
03 -
Roulez doucement la pâte depuis un côté pour former un rouleau compact. Placez-le au milieu de la plaque, avec le bord de fermeture tourné vers le bas. Rassemblez et repliez les extrémités sous le rouleau. Faites des coups de couteau diagonaux sur le dessus pour laisser la vapeur sortir. Saupoudrez éventuellement de quelques graines de cumin pour une touche aromatique.
04 -
Laissez cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la croûte devienne dorée. Dégustez chaud avec un peu plus de sauce pour tremper.
# Notes:
01 -
Prenez le temps de bien presser la choucroute pour éviter qu'elle humidifie trop la pâte.