Spaghettis et basilic croustillants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants essentiels
01 -
40 g de fromage râpé (comme l'emmental)
02 -
3 branches de basilic frais, coupées finement
03 -
1 gros oignon, finement émincé
04 -
1 gousse d’ail, écrasée
05 -
2 œufs + 1 jaune séparé
06 -
250 g de spaghettis déjà cuits
07 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
08 -
Sel selon vos préférences
09 -
Poivre moulu, ajustez à votre goût
# Instructions:
01 -
Coupez finement les feuilles de basilic préalablement lavées. Émincez aussi bien l’oignon que l’ail.
02 -
Mélangez dans un bol les œufs, le jaune d’œuf, l’ail, l’oignon, le basilic et le fromage râpé. Salez et poivrez à votre convenance.
03 -
Ajoutez les spaghettis cuits à la préparation en mélangeant bien pour enrober chaque pâte.
04 -
Chauffez de l’huile dans une poêle et formez des petits tas de la préparation. Aplatissez-les légèrement avec une spatule.
05 -
Laissez cuire les galettes 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Égouttez-les ensuite sur une feuille de papier absorbant.
06 -
Répétez l’opération jusqu’à ce que tout soit utilisé. Servez vos croquettes encore chaudes ou une fois refroidies.
# Notes:
01 -
Ces galettes sont parfaites en plat ou pour accompagner une salade.