Souvlaki savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Marinade
01 -
125 ml de jus de citron frais
02 -
4 gousses d'ail finement hachées
03 -
30 ml d'origan séché en poudre
04 -
125 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Poulet
05 -
1 kg de morceaux de filet de poulet désossé, coupés en dés
06 -
2,5 ml de sel fin
# Instructions:
01 -
Mettez dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et l'ail. Fouettez bien le tout. Prenez 75 ml de cette marinade et réservez-la au frais.
02 -
Placez les morceaux de poulet et le sel dans le bol contenant le reste de marinade. Poivrez, remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés, couvrez et mettez au frais pendant 2 heures.
03 -
Chauffez le barbecue à feu vif et graissez légèrement la grille.
04 -
Piquez les morceaux de poulet sur des pics en métal ou en bois (assurez-vous d'avoir trempé les pics en bois dans de l'eau au préalable).
05 -
Placez les brochettes sur le barbecue et faites-les cuire 2 minutes de chaque côté. Continuez à les faire griller environ 6 minutes en les retournant souvent. Baissez ensuite le feu, badigeonnez-les avec la marinade réservée et prolongez la cuisson 2 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
# Notes:
01 -
Pour accompagner, servez les brochettes avec du pain pita grillé, du riz parfumé et une sauce tzatziki bien froide.