Soupe aux vermicelles maison (Printable version)
Soupe réconfortante aux vermicelles, tomates, oignon et céleri, riche en saveurs.
# Ingredient list:
→ Base
01 -
1 oignon jaune, finement haché
02 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
03 -
10 tasses (2,5 litres) d’eau
04 -
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet, en poudre ou liquide
05 -
1 boîte (540 ml) de tomates étuvées, non égouttées
06 -
1 boîte (284 ml) de crème de tomates
07 -
½ tasse (75 g) de céleri finement haché
08 -
1 cuillère à thé de sel
09 -
½ cuillère à thé de poivre noir moulu
→ Garniture
10 -
1 sachet de soupe au poulet Lipton
11 -
½ tasse (40 g) de nouilles à soupe petits formats, vermicelles ou alphabet
# How to make it:
01 -
Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à légère coloration.
02 -
Incorporer l’eau, porter à ébullition puis ajouter le bouillon de poulet, les tomates étuvées, la crème de tomates, le céleri, le sel et le poivre. Bien mélanger.
03 -
Maintenir une ébullition modérée pendant 60 minutes afin de concentrer les saveurs.
04 -
Ajouter le sachet de soupe au poulet Lipton et les nouilles à soupe. Poursuivre la cuisson 30 minutes, jusqu’à tendreté des pâtes.
05 -
Servir la soupe bien chaude.
# Helpful information:
01 -
Pour une soupe plus corsée, remplacer une partie de l’eau par un bouillon de volaille maison.