Délicieuse Soupe Thai Coco (Printable version)
Poulet tendre mijoté, parfum coco, curry rouge, poivron, aromates frais, soulignée d’un trait de citron vert.
# Ingredient list:
→ Bases et Protéines
01 -
400 ml de lait de coco
02 -
1 litre de bouillon de volaille
03 -
450 g de filets de poulet sans os et sans peau
→ Assaisonnements et Sauces
04 -
1 cuillère à soupe de sauce poisson
05 -
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
→ Aromates et Légumes
06 -
1 poivron rouge, taillé en fines lamelles
07 -
2 gousses d'ail, finement hachées
08 -
1 oignon, émincé
→ Garnitures
09 -
Jus d’un citron vert
10 -
Coriandre fraîche, ciselée, pour la décoration
# How to make it:
01 -
Placer les filets de poulet, le bouillon de volaille, le lait de coco, la pâte de curry rouge, la sauce poisson, l’oignon, l’ail et le poivron rouge dans la mijoteuse.
02 -
Cuire sur feu doux pendant 6 à 7 heures ou sur feu vif 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
03 -
Retirer les morceaux de poulet, les effilocher à l’aide de deux fourchettes puis les remettre dans la soupe.
04 -
Ajouter le jus de citron vert. Dresser dans les bols et garnir de coriandre fraîche avant de servir.
# Helpful information:
01 -
Ajustez la quantité de pâte de curry rouge selon votre tolérance au piquant.
02 -
Le jus de citron vert équilibre la douceur du lait de coco.
03 -
Pour un apport croquant, ajoutez champignons ou pousses de bambou lors de la dernière heure de cuisson.
04 -
Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.