Shawarma poulet express (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet épicé
01 -
675 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, détaillées en fines bandes
02 -
3 gousses d'ail écrasées
03 -
2 oignons moyens, coupés en rondelles
04 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
05 -
30 ml de jus de citron fraîchement pressé
06 -
10 ml de mélange d'épices au curry
07 -
2,5 ml de piment de la Jamaïque moulu
08 -
2,5 ml de cannelle en poudre
09 -
2,5 ml de sel fin
→ Accompagnements
10 -
4 pains pita épais et moelleux
11 -
12 tomates cerises sectionnées en deux
12 -
2 avocats bien mûrs, finement tranchés
13 -
10 ml de graines de sésame légèrement torréfiées
14 -
250 ml de houmous nature prêt à consommer
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger les bandes de poulet avec les rondelles d'oignon, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le curry, le piment de la Jamaïque, la cannelle et le sel. Couvrir le tout et laisser mariner au frais pendant au minimum 5 minutes, ou pour une meilleure saveur, jusqu'à 12 heures.
02 -
Mettre sur feu moyen une grande poêle préalablement chauffée. Faire cuire la moitié du poulet mariné avec son jus, sans oublier de remuer, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré, environ 10 minutes. Nettoyer la poêle et répéter l’opération avec le reste du poulet.
03 -
Sur une assiette, disposer le poulet tout juste chaud. Ajouter autour les avocats tranchés, les demi-tomates cerises et du houmous. Terminer avec une pincée de graines de sésame et accompagner de pains pita chauds.
# Notes:
01 -
Pour une viande encore plus savoureuse, laissez-la mariner toute une nuit. Dégustez immédiatement pour un poulet parfaitement tendre et juteux.