Scones Erable Gouter Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 2 tasses et demie de farine
02 - ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide, plus un peu plus pour le façonnage de la pâte
03 - ¼ tasse de cassonade
04 - 1 cuillère à soupe de poudre à lever (levure chimique)
05 - Une pincée généreuse de sel fin
06 - 4 cuillères à soupe de beurre doux bien froid, découpé en petits cubes
07 - 1 tasse de crème entière
08 - ½ tasse de sirop d'érable 100% pur

→ Pour le glaçage

09 - 1 tasse de sucre glace tamisé
10 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
11 - Un peu de crème épaisse ou de lait (2 cuillères à soupe minimum ou davantage si besoin)
12 - Une petite touche de sel

# Instructions:

01 - Allumez le four et réglez-le sur 190°C pour le préchauffage.
02 - Dans un grand bol, combinez la farine, les flocons rapides d'avoine, la cassonade, la poudre à lever et le sel.
03 - Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez avec vos doigts ou une fourchette jusqu'à ce que la texture ressemble à du sable grossier.
04 - Versez la crème et le sirop d'érable dans le mélange sec et mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
05 - Fixez un papier cuisson sur votre plan de travail en l'humidifiant légèrement en dessous. Saupoudrez un peu de flocons d'avoine dessus.
06 - Disposez la pâte sur le papier sulfurisé, ajoutez des flocons d'avoine sur le dessus, puis aplatissez-la pour obtenir un disque épais d'environ 2-3 cm. Coupez en 8 morceaux sans abîmer le papier et espacez légèrement les parts.
07 - Transférez délicatement le papier avec les scones sur une plaque et faites cuire pendant environ 20-25 minutes.
08 - Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour le glaçage. Si ça semble un peu trop épais, ajoutez un peu plus de lait ou de crème.
09 - Lorsque les scones sont complètement froids, étalez ou versez le glaçage sur le dessus en ajustant selon votre goût.

# Notes:

01 - Si vous préférez utiliser des flocons d'avoine lents, ajoutez environ ¼ de tasse supplémentaire pour équilibrer la pâte.
02 - Pour des portions plus petites, divisez la pâte en deux et formez deux disques plus fins. Découpez chaque disque en six morceaux et réduisez légèrement le temps de cuisson.

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