Sauté boeuf olives tomates (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Principaux éléments et viande

01 - 450 g de bœuf tendre découpé (type faux-filet)
02 - 4 gousses d'ail finement émincées
03 - 2 oignons coupés en fines lamelles

→ Huiles et liquides

04 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

→ Accompagnements et conserves

05 - 400 g de tomates en cubes (choisir des tomates fraîches si possible)
06 - 50 g de morceaux d'olives vertes dénoyautées

→ Aromatiques et herbes

07 - 2 cuillères à soupe de persil plat haché

# Instructions:

01 - Découpez la viande en lamelles fines après l’avoir frappée légèrement avec un maillet. Mélangez-la avec l’ail, les oignons et l'huile dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et du poivre, puis remuez bien.
02 - Utilisez une poêle large et chaude pour cuire la moitié du mélange de viande pendant environ 4 à 5 minutes, en retournant régulièrement pour obtenir une belle couleur dorée. Mettez de côté et recommencez avec le reste de la viande.
03 - Sur un feu moyen, commencez à mijoter les dés de tomates dans la même poêle où vous avez cuit la viande. Incorporez les olives et laissez cuire 5 minutes. Remettez la viande dedans et mélangez doucement pour tout recouvrir de sauce.
04 - Parsemez le plat avec du persil frais avant de le présenter. Si vous voulez, accompagnez-le de riz blanc légèrement précuit.

# Notes:

01 - Privilégiez un persil bien frais et des tomates goûteuses pour un équilibre parfait des saveurs.

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