→ Légumes aromatiques
01 -
1 poireau, parties blanche et vert pâle, finement tranché
→ Produits laitiers
02 -
30 ml de beurre doux
03 -
125 ml de crème entière
→ Liquides
04 -
125 ml de vin blanc sec français
05 -
180 ml de fond de volaille
→ Poisson
06 -
450 g de filet de saumon sans peau, détaillé en dés
→ Champignons
07 -
115 g de champignons shiitakes, tiges enlevées, tranchés fin
→ Pâtes
08 -
225 g de tagliatelles sèches
→ Assaisonnements et garnitures
09 -
30 ml de jus de citron fraîchement pressé
10 -
30 ml d’aneth frais haché
11 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, ajuster selon les goûts