Saumon et oeufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Elements principaux
01 -
10 oeufs entiers
02 -
4 tranches de saumon fumé
03 -
4 grandes tranches de pain complet
04 -
Un peu de beurre doux
05 -
Jus d'un citron jaune
06 -
Deux gousses d’ail pressées
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez le citron fraîchement pressé, l'ail écrasé et une pincée de sel. Déposez le saumon dans cette marinade et laissez-le reposer quelque temps pendant que vous commencez les autres préparations.
02 -
Chauffez doucement une poêle, cassez les oeufs dedans et remuez lentement avec une spatule pour obtenir une texture crémeuse. Il est important de ne pas surchauffer. Retirez du feu une fois cuits.
03 -
Tartinez chaque tranche de pain de beurre. Ensuite, dispersez les oeufs cuisinés sur le pain. Placez une tranche de saumon mariné par-dessus et ajustez le goût avec une pointe de poivre avant de servir.
# Notes:
01 -
Il vaut mieux retirer les oeufs de la chaleur légèrement avant qu’ils ne soient totalement cuits pour qu’ils gardent leur onctuosité.