Saumon fromage croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits indispensables

01 - 1 pâte feuilletée rectangulaire
02 - 100 g de fromage frais crémeux (comme Saint-Môret ou ricotta)
03 - 2 à 3 tranches fines de saumon fumé
04 - 1 cuillère à soupe de brins d’aneth hachés
05 - Poivre fraîchement moulu
06 - 1 jaune d’œuf pour la dorure brillante

# Instructions:

01 - Allumez le four à 200 °C, avec la fonction chaleur tournante si disponible.
02 - Dépliez la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.
03 - Étalez une fine couche de fromage frais à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.
04 - Répartissez le saumon fumé par-dessus le fromage, en veillant à bien le recouvrir.
05 - Parsemez l’aneth sur le saumon et ajoutez quelques tours de poivre.
06 - Enroulez soigneusement la pâte sur elle-même, dans le sens de la longueur, en serrant bien.
07 - Placez le rouleau au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu’il soit plus ferme avant la découpe.
08 - Tranchez des rondelles de 1,5 cm d’épaisseur avec un couteau bien affûté.
09 - Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, de manière espacée.
10 - Avec un pinceau, étalez un peu de jaune d’œuf sur chaque roulé pour une belle couleur dorée.
11 - Mettez-les au four pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
12 - Laissez refroidir légèrement avant de les déguster.

# Notes:

01 - Mettre le rouleau au réfrigérateur rend la découpe plus nette.

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