Courgette saumon croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits de mer

01 - 115 g de saumon fumé en fines tranches

→ Légumes

02 - 1 échalote française, finement émincée
03 - 1 citron, zeste finement râpé
04 - 2 courgettes, en spirales fines ou en julienne

→ Pains

05 - 4 galettes de pita de 18 cm de diamètre environ

→ Produits laitiers

06 - 125 g de fromage à tartiner ramolli (½ paquet de 250 g)

→ Condiments

07 - 1 gousse d’ail, finement hachée
08 - 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
09 - 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth, finement coupé
10 - 10 ml (2 c. à thé) de petites câpres
11 - Quartiers de citron pour accompagner

# Instructions:

01 - Allonger les pitas sur des plaques recouvertes de tapis en silicone ou papier cuisson. Les faire cuire à 220 °C dans un four préchauffé, une plaque à la fois, environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
02 - Mélangez dans un récipient les spirales de courgettes, l'ail, 15 ml d'huile d'olive, et le zeste du citron. Salez, poivrez et remuez bien.
03 - Appliquez une fine couche de fromage à tartiner sur les pitas légèrement badigeonnés du reste d'huile. Répartissez ensuite le mélange aux courgettes dessus.
04 - Egouttez l'échalote froide après l'avoir trempée dans l'eau. Une fois les pitas cuits, laissez-les tiédir 10 minutes avant de continuer.
05 - Ajoutez le saumon fumé, l'échalote égouttée, les câpres et l'aneth sur chaque pita. Proposez avec des quartiers de citron pour parfumer encore plus.

# Notes:

01 - Pour un goût plus marqué, choisissez un saumon fumé élevé en qualité.