Courgette saumon croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits de mer
01 -
115 g de saumon fumé en fines tranches
→ Légumes
02 -
1 échalote française, finement émincée
03 -
1 citron, zeste finement râpé
04 -
2 courgettes, en spirales fines ou en julienne
→ Pains
05 -
4 galettes de pita de 18 cm de diamètre environ
→ Produits laitiers
06 -
125 g de fromage à tartiner ramolli (½ paquet de 250 g)
→ Condiments
07 -
1 gousse d’ail, finement hachée
08 -
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
09 -
15 ml (1 c. à soupe) d'aneth, finement coupé
10 -
10 ml (2 c. à thé) de petites câpres
11 -
Quartiers de citron pour accompagner
# Instructions:
01 -
Allonger les pitas sur des plaques recouvertes de tapis en silicone ou papier cuisson. Les faire cuire à 220 °C dans un four préchauffé, une plaque à la fois, environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
02 -
Mélangez dans un récipient les spirales de courgettes, l'ail, 15 ml d'huile d'olive, et le zeste du citron. Salez, poivrez et remuez bien.
03 -
Appliquez une fine couche de fromage à tartiner sur les pitas légèrement badigeonnés du reste d'huile. Répartissez ensuite le mélange aux courgettes dessus.
04 -
Egouttez l'échalote froide après l'avoir trempée dans l'eau. Une fois les pitas cuits, laissez-les tiédir 10 minutes avant de continuer.
05 -
Ajoutez le saumon fumé, l'échalote égouttée, les câpres et l'aneth sur chaque pita. Proposez avec des quartiers de citron pour parfumer encore plus.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus marqué, choisissez un saumon fumé élevé en qualité.