Saumon et Boursin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 150 g de saumon fumé, coupé en dés
02 - 4 œufs entiers
03 - 20 cl de crème liquide entière
04 - 50 g d’emmental ou de gruyère râpé
05 - 120 g de fromage frais ail et fines herbes (ex.: Tartare)
06 - 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
07 - Assaisonnement : sel et poivre

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 180°C (thermostat 6) et allumez-le.
02 - Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et placez au frais.
03 - Découpez le saumon fumé en petits morceaux. Mettez-le de côté.
04 - Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les rapidement jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes.
05 - Incorporez la crème liquide aux œufs battus et mélangez jusqu’à obtenir une texture fluide.
06 - Mélangez le fromage ail et fines herbes avec la préparation jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement.
07 - Assaisonnez avec une pincée de sel et une touche de poivre selon vos préférences.
08 - Sortez le moule du réfrigérateur. Répartissez le saumon fumé uniformément sur la pâte.
09 - Versez délicatement le mélange œufs-crème-fromage sur le saumon dans le moule.
10 - Parsemez le dessus avec le fromage râpé pour donner une belle coloration après cuisson.
11 - Faites cuire dans le four chaud pendant environ 30 à 35 minutes. Surveillez que le dessus devienne doré.
12 - Insérez une pointe de couteau au centre. Si elle ressort propre, c’est prêt.
13 - Une fois cuite, laissez la quiche tiédir une dizaine de minutes avant de la démouler.
14 - Servez tiède ou froide avec une salade verte ou quelques crudités.

# Notes:

01 - Si vous aimez la texture plus fondante, privilégiez la crème entière seulement.

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