Pâtes saucisses fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments principaux

01 - 30 ml d'huile d'olive
02 - 4 saucisses italiennes, chair uniquement
03 - 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux après avoir retiré les graines
04 - 1 oignon rouge, émincé en morceaux
05 - 375 ml de bouillon de volaille
06 - 45 ml de double concentré de tomates
07 - 450 g de penne ou gemellis
08 - 280 g de tomates cerises, divisées en deux
09 - 125 ml de tartinade de poivrons grillés achetée en magasin
10 - Feuilles fraîches de basilic selon le goût
11 - 200 g de bocconcinis, égouttés et déchirés en morceaux

# Instructions:

01 - Dans une grande casserole d'eau salée portée à ébullition, faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites mais encore fermes (al dente). Égoutter et mettre de côté.
02 - À feu moyen-haut, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter la chair des saucisses en la cassant avec une cuillère en bois et cuire pendant environ 5 minutes.
03 - Incorporer l'oignon haché et le poivron rouge à la poêle. Laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires tout en ajoutant un peu de sel et de poivre.
04 - Ajouter le double concentré de tomates et mélanger pendant environ 1 minute. Ensuite, verser le bouillon de volaille et les tomates cerises, porter le tout à ébullition, puis réduire à feu moyen pour laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
05 - Déposer les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce. Ajouter la tartinade de poivrons grillés ainsi que la moitié des bocconcinis. Mélanger doucement pour recouvrir toutes les pâtes et permettre au fromage de commencer à fondre. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
06 - Amener directement la poêle sur la table pour servir. Décorer avec les bocconcinis restants ainsi que quelques feuilles fraîches de basilic et profiter immédiatement.

# Notes:

01 - Pour une petite touche épicée, optez pour des saucisses italiennes piquantes.

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