Saucisses aux Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
800 g de chipolatas fraîches, non coupées
→ Légumes
02 -
3 gousses d'ail (15 g), finement hachées
03 -
10 g de persil haché
04 -
2 oignons (200 g environ), tranchés finement
05 -
400 g de carottes, en rondelles
06 -
800 g de pommes de terre, en gros morceaux
→ Crèmerie
07 -
200 ml de crème épaisse classique
→ Liquides et condiments
08 -
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
09 -
2 c. à soupe de moutarde de Dijon à l'ancienne
10 -
400 ml de bouillon chaud de poulet
→ Épices et assaisonnements
11 -
1/2 c. à café de poivre
12 -
1 c. à café de sel fin
# Instructions:
01 -
Couper les pommes de terre en gros morceaux et éplucher l'ail. Trancher les oignons et découper les carottes en rondelles.
02 -
Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte sur feu moyen. Placez-y les chipolatas et faites-les dorer légèrement. Une fois bien saisies, retirez-les de la cocotte et mettez-les de côté.
03 -
Dans la cocotte encore chaude, faites revenir l’oignon et l’ail doucement. Ajoutez les carottes et les pommes de terre. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
04 -
Versez le bouillon de poulet chaud dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
05 -
Remettez les chipolatas dans la cocotte, puis incorporez la crème et la moutarde. Mélangez doucement et laissez cuire 5 à 10 minutes supplémentaires, à feu doux, pour bien lier les saveurs.
06 -
Parsemez de persil fraîchement haché avant de servir et servez dans des assiettes creuses pour profiter pleinement de la sauce savoureuse.
# Notes:
01 -
Ce plat s'accommode bien d'une préparation à l'avance et se réchauffe sans problème. Ajoutez des légumes de saison comme des courgettes ou du poireau. Accompagnez avec une salade verte ou des tranches de pain maison.