Pommes saucisse fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 saucisses fumées comme Montbéliard ou Strasbourg, coupées en rondelles (≈ 500 g)
02 - 1 kg de pommes de terre type Charlotte ou Bintje, coupées en cubes de taille moyenne (≈ 2 cm)
03 - 200 g de fromage fondant (emmental, comté ou cheddar affiné), râpé finement
04 - 2 gousses d’ail, pressées ou finement hachées
05 - 1 oignon jaune de taille moyenne (≈ 100 g), découpé en fines tranches
06 - 3 Tbsp (≈ 45 ml) d’huile d’olive douce
07 - 2 Tbsp (≈ 30 g) de beurre de qualité + 2 Tbsp supplémentaires pour la cuisson plus facile
08 - ½ tsp (≈ 1 g) de poivre noir moulu
09 - 1 tsp (≈ 5 g) de sel fin
10 - ½ tsp (≈ 1 g) de paprika doux ou fumé (optionnel)
11 - 1 pincée de thym frais ou d’herbes de Provence, finement hachée
12 - Une poignée de persil frais, émincé, pour la petite touche finale

# Instructions:

01 - Avant de commencer la cuisson principale, piquez délicatement les saucisses avec une fourchette puis coupez-les en morceaux d'environ 2 cm.
02 - Lavez soigneusement les pommes de terre après les avoir épluchées. Découpez-les ensuite en cubes réguliers. Si vous voulez des pommes de terre plus moelleuses, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes avant de les égoutter et de les laisser refroidir légèrement.
03 - Chauffez 2 Tbsp de beurre avec 1 Tbsp d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Disposez les cubes de pommes de terre et laissez-les dorer sans les remuer (5 minutes). Retournez-les délicatement avec une spatule pour qu’ils dorent de tous côtés. Assaisonnez avec sel, poivre, et paprika, selon votre goût. Ajoutez ensuite l’oignon en tranches et l’ail écrasé, laissez cuire 3–4 minutes à feu doux.
04 - Pendant que vous terminez la cuisson des pommes de terre, faites chauffer une poêle à part avec 1 Tbsp d’huile d’olive. Faites cuire les morceaux de saucisses en les retournant quelques minutes pour une belle coloration homogène.
05 - Prenez un plat allant au four, mélangez les pommes de terre cuites avec les saucisses grillées. Répartissez uniformément le fromage râpé dessus et mettez le tout sous le grill pendant 3–4 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
06 - Ajoutez un peu de persil fraîchement ciselé sur le dessus avant de servir pour une touche finale pleine de fraîcheur.

# Notes:

01 - Astuce : Pour des pommes de terre ultra croustillantes, assurez-vous de les sécher complètement avant de les mettre à cuire.

Retour