→ Sauce crémeuse aux champignons
01 -
2 échalotes hachées finement
02 -
2 gousses d'ail émincées
03 -
450 g de champignons frais, coupés en tranches
04 -
1 verre de vin rouge (125 ml)
05 -
500 ml de bouillon de bœuf
06 -
85 g de beurre divisé
07 -
15 ml de farine classique
08 -
Herbes fraîches : 15 ml d'estragon ciselé
→ Pâtes et garnitures
09 -
Parmesan râpé frais pour la finition
10 -
1 paquet de 600 g de raviolis au bœuf et champignons