Salade Betteraves Avocat Feta (Printable version)
Fraîcheur de betteraves, avocat crémeux et feta pour une entrée rapide et raffinée.
# Ingredient list:
→ Légumes principaux
01 -
2 betteraves moyennes, cuites et pelées
02 -
1 avocat mûr
→ Produits laitiers
03 -
100 g de feta
→ Condiments et assaisonnements
04 -
1 petite échalote finement hachée
05 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
06 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
07 -
Sel, selon le goût
08 -
Poivre noir, selon le goût
→ Garnitures
09 -
Quelques feuilles de roquette ou de mâche
# How to make it:
01 -
Couper les betteraves cuites et pelées en dés ou en tranches selon la préférence. Couper l’avocat en deux, ôter le noyau, puis détailler sa chair en dés. Hacher finement l’échalote.
02 -
Déposer les dés de betteraves, d’avocat et l’échalote hachée dans un grand saladier, en gardant les morceaux intacts.
03 -
Dans un petit bol, fouetter le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à émulsion homogène.
04 -
Verser la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier et Mélanger délicatement afin d’enrober chaque morceau sans écraser l’avocat.
05 -
Émietter la feta sur le dessus, ajouter quelques feuilles de roquette ou de mâche juste avant de servir pour apporter fraîcheur et croquant.
# Helpful information:
01 -
Utiliser une feta de qualité pour une saveur optimale, et choisir un avocat mûr mais ferme afin de préserver la texture de la salade.