Sables Maison Pistache (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour les biscuits

01 - 1 tasse (2 bâtons) de beurre demi-sel, ramolli
02 - 1 ¼ tasse de sucre glace, en partie réservée
03 - 2 cuillères à café de vanille liquide
04 - 1 ¾ tasse de farine classique
05 - 1 sachet (96 g) de préparation en poudre pour pudding à la pistache
06 - ½ tasse de pistaches concassées (optionnel)

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 175°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
02 - Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec ½ tasse de sucre glace jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez la vanille et mélangez bien.
03 - Dans un saladier à part, combinez la farine et le mélange en poudre pour pudding à la pistache. Versez ces ingrédients secs peu à peu dans le bol du beurre, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez les pistaches hachées, ajoutez-les également à ce stade.
04 - Rassemblez la pâte en une boule, enveloppez-la dans du papier cuisson et laissez-la se reposer au frais pendant environ une heure.
05 - Prenez une petite portion de pâte avec une cuillère à café, roulez-la en boule et aplatissez légèrement. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier.
06 - Glissez la plaque dans le four et faites cuire entre 6 et 9 minutes, ou jusqu'à ce que les rebords commencent à dorer légèrement. Sortez-les du four et laissez-les reposer sur la plaque 3 à 5 minutes.
07 - Roulez délicatement les biscuits encore chauds dans le reste du sucre glace. Laissez-les ensuite refroidir complètement en les plaçant sur une grille.
08 - Quand ils sont bien froids, placez vos biscuits dans une boîte hermétique pour les garder frais. Régalez-vous !

# Notes:

01 - Pour une alternative sans gluten, remplacez la farine normale par un mélange de farine sans gluten contenant de la gomme xanthane, ou ajoutez ½ cuillère à café de gomme xanthane. N'oubliez pas de vérifier que votre pudding à la pistache et vos pistaches soient bien compatibles avec un régime sans gluten.

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