roses feuilletées pommes miel (Printable version)
Pommes tranchées, miel et pâte feuilletée s’unissent dans une gourmandise croustillante à partager.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre rectangulaire
02 -
2 pommes rouges Gala, Fuji ou Pink Lady
03 -
2 cuillères à soupe de miel de fleurs ou d'acacia
04 -
1 cuillère à café de jus de citron
05 -
1 pincée de cannelle (facultatif)
06 -
Sucre glace pour saupoudrer
# How to make it:
01 -
Couper les pommes en deux et ôter les pépins. Trancher en lamelles très fines à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Déposer dans un bol, arroser de jus de citron et ajouter un filet d’eau.
02 -
Passer les lamelles de pomme au micro-ondes pendant 2 minutes à pleine puissance afin de les assouplir sans les cuire totalement. Égoutter puis laisser tiédir.
03 -
Dérouler la pâte feuilletée. La découper en 6 bandes égales, chacune d’environ 5 cm de large.
04 -
Sur chaque bande, aligner les lamelles de pomme légèrement superposées sur la moitié supérieure, en laissant dépasser le bord pour former les pétales. Ajouter un filet de miel, puis saupoudrer d’une pointe de cannelle selon le goût.
05 -
Replier la moitié inférieure de la pâte sur les pommes, presser légèrement pour souder. Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former une rose. Disposer dans un moule à muffins ou des ramequins individuels.
06 -
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les roses feuilletées pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, et que les pommes soient tendres.
07 -
Laisser tiédir avant de démouler délicatement. Saupoudrer généreusement de sucre glace juste avant de servir.
# Helpful information:
01 -
Pour des lamelles de pomme régulières et fines, utilisez une mandoline. Surveillez la fin de cuisson : adaptez-la selon votre four pour une texture idéale.