Riz Tofu Tomates Salade (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
150 g de riz basmati
02 -
150 g de tofu coupé en cubes
03 -
30 g d’olives vertes dénoyautées
04 -
3 belles tomates
→ Assaisonnement
05 -
3 c. à soupe d'huile d’olive
06 -
5 feuilles fraîches de basilic
07 -
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
08 -
une pincée de sel
09 -
poivre du moulin
# Instructions:
01 -
Prenez une casserole, remplissez-la avec un volume de riz pour trois volumes d’eau froide. Rincez le riz à l’eau claire, puis faites cuire à feu moyen selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez et laissez refroidir complètement.
02 -
Rincez les tomates sous l’eau et découpez-les en jolis morceaux. Le tofu ? Coupez-le en dés. Dans un saladier, mélangez tout ça avec le riz refroidi.
03 -
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre. Remuez bien pour obtenir une sauce harmonieuse.
04 -
Versez la vinaigrette sur le riz avec les tomates et le tofu. Remuez doucement pour bien tout recouvrir. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
05 -
Nettoyez le basilic, ciselez-le finement. Parsemez le tout, ajoutez les olives, puis servez bien frais à table.