Riz Rouge Savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 1/2 tasse de riz blanc long grain à cuisson rapide
02 - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
03 - 1/4 d'oignon finement haché
04 - 1 gousse d'ail, écrasée
05 - 1 cuillère à soupe de cube de bouillon de volaille émietté
06 - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
07 - 2 tomates mûres (environ 240 ml de jus extrait)
08 - 2 tasses d'eau très chaude
09 - 1/4 cuillère à café de sel (ou selon vos préférences)
10 - 3 brins de coriandre fraîche
11 - 1 piment vert doux ou poivron épépiné

# Instructions:

01 - Dans une poêle de bonne qualité, chauffer l'huile doucement à feu moyen, puis y mettre les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
02 - Une fois l'ail doré, enlevez-le et gardez-le à part.
03 - Ajoutez le riz préalablement rincé dans la poêle et faites-le sauter dans l'huile chaude tout en remuant sans arrêt. Cela devrait durer environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée.
04 - Mettez le bouillon émietté et la poudre d'ail dans le mélange de riz. Faites-les griller avec le riz pendant une minute supplémentaire.
05 - Mixez les tomates avec l'ail doré réservé précédemment. Vous devriez obtenir à peu près une tasse, soit 240 ml, de jus de tomate.
06 - Versez la sauce de tomates directement sur le riz, mélangez bien pendant 30 secondes, et observez la couleur du riz qui se teinte légèrement d'orange.
07 - Ajoutez l'eau bouillante petit à petit dans le riz. Assurez-vous qu'elle commence immédiatement à bouillir dans la poêle. Rectifiez le sel à votre goût.
08 - Posez délicatement les brins de coriandre et le piment doux ou poivron entier sur le dessus du riz. Maintenez une cuisson légère à feu doux-moyen jusqu'à ce qu'une partie de l'eau se soit évaporée. Réduisez encore le feu, couvrez hermétiquement, et laissez cuire 20 minutes sans ouvrir.
09 - Quand le temps est écoulé, éteignez le feu. Avec une fourchette, détachez délicatement le riz en aérant. Une fine couche de sauce devrait rester visible, que vous pouvez mélanger doucement au riz.
10 - Si vous préférez un riz encore plus fondant, laissez-le reposer couvert pendant 10 minutes supplémentaires. Pas besoin de rallumer le feu.

# Notes:

01 - Veillez à ce que l'eau utilisée soit bien bouillante pour obtenir un riz parfaitement cuit.

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