Riz mangue saumon frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits marins
01 -
2 pavés de saumon sans la peau
→ Céréales
02 -
200 g de riz thaï
→ Fruits frais
03 -
1 avocat mûr
04 -
1 belle mangue
→ Assaisonnements & herbes
05 -
Jus d’un citron vert
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
08 -
Quelques branches de coriandre fraîche
09 -
Poivre noir
10 -
Sel fin
# Instructions:
01 -
Épluchez la mangue et l’avocat, puis coupez-les en dés bien réguliers.
02 -
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée, ajoutez le riz et laissez-le cuire comme indiqué sur le paquet. Égouttez puis refroidissez-le entièrement. Placez au frais.
03 -
Découpez le saumon en morceaux généreux. Salez, poivrez. Dans une poêle légèrement huilée, dorez-les en les retournant délicatement pendant 3 à 4 minutes. Réservez dès qu'ils sont cuits.
04 -
Dans un saladier, mélangez doucement le riz froid avec les dés d’avocat, de mangue, et les bouchées de saumon.
05 -
Versez du jus de citron vert et de la sauce soja sur la salade, puis mélangez sans écraser les ingrédients.
06 -
Ajoutez de la coriandre hachée au dernier moment et ajustez le sel ou le poivre à votre goût avant de déguster.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que le riz soit bien froid, pour préserver la texture croquante de la salade.