Riz crémeux coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
720 ml de lait de coco
02 -
120 ml de riz rond ou de riz pour risotto
03 -
1 pincée de sel marin (environ 1/8 de cuillère à thé)
04 -
60 ml de miel, sirop d'érable, ou du sucre selon vos goûts
05 -
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
06 -
Fruits frais au choix
07 -
Coco râpée
08 -
Un filet de miel ou sirop d'érable en supplément pour servir
# Instructions:
01 -
Faites chauffer dans une grande casserole le lait de coco sur feu moyen. Surveillez pour qu'il ne bouille pas complètement.
02 -
Versez le riz, le miel ou le sirop d’érable, le sel ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit homogène.
03 -
Mettez un couvercle sur la casserole et laissez le tout mijoter doucement environ 20 minutes; le riz absorbera la majeure partie du liquide et deviendra tendre.
04 -
Servez dans des tasses ou des bols résistant à la chaleur. Saupoudrez de noix de coco râpée, ajoutez des fruits frais et, si vous le souhaitez, rajoutez un filet de miel ou de sirop d'érable.
05 -
Ce mets peut être savouré chaud ou refroidi. Placez-le au réfrigérateur si vous préférez une texture plus ferme.
# Notes:
01 -
La consistance sera d'abord un peu liquide mais va épaissir une fois refroidie. Cette préparation convient pour 6 à 8 portions, selon les contenants utilisés.