Riz cantonais maison classique (Printable version)
Riz, œufs, jambon et petits pois sautés pour un plat complet et savoureux, relevé de sauce soja.
# Ingredient list:
→ Principaux ingrédients
01 -
2 tasses de riz blanc cru
02 -
1 tasse de petits pois surgelés
03 -
2 œufs entiers
04 -
150 g de jambon dégraissé coupé en dés
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
06 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
07 -
1 oignon jaune finement haché
# How to make it:
01 -
Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante selon les instructions de l'emballage, puis laisser refroidir complètement pour obtenir une texture non collante.
02 -
Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter l'oignon haché et le jambon coupé en dés. Faire revenir jusqu'à légère coloration dorée.
03 -
Incorporer les petits pois surgelés à la poêle et faire cuire en remuant pendant 2 minutes.
04 -
Battre les œufs dans un bol, puis les verser dans la poêle. Mélanger sans cesse pour obtenir des œufs brouillés et uniformément répartis.
05 -
Ajouter le riz cuit et refroidi, puis napper de sauce soja. Mélanger soigneusement pour bien répartir les saveurs jusqu'à ce que l’ensemble soit bien chaud.
# Helpful information:
01 -
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par du tofu ferme sauté. N’hésitez pas à intégrer d'autres légumes tels que carottes ou poivrons pour plus de saveurs et de couleurs.